Ensaladas de todo tipo, acompañamientos para platillos principales (arroz, sopas, etc.) y aperitivos (boquitas. ej. tostadas, cebiches, garnachas, etc.)
Únicamente recetas chapinas o aunque no nacionales, preparadas comúnmente en Guatemala.
Voy a apreciar mucho, si pueden publicar recetas, sin comentarios. De ese modo, cuando alguien desee una receta, pueden ir, receta tras receta, sin que los comentarios interrumpan, para hacer más fácil la ubicación de la receta deseada. Creé una sección especial para comentar las recetas, títulado "Comentarios acerca de las recetas chapinas", se los voy a agradecer mucho. En esa área, si alguien tuviera duda de un ingrediente que no conoce y desa explicación detallada o comentar como le quedó la receta, ahí cualquiera de nosotros le va a responder. Recuerden, este blog es suyo.
RECETA DE PASTA DE POLLO PARA PANES
INGREDIENTES:
2 lbs. de pollo cocido
1 cebolla mediana
1 apio mediano
sal y pimienta al gusto
Mayonesa cantidad necesaria
PREPARACION:
pase el pollo por el procesador junto con la cebolla y el apio condimente al gusto y agregue tanta mayonesa com desee. Esta preparación se usa fria y se uinta en panes de rodaja o galletas saladas abunda mucho y es muy prpactica y sabrosa.
MOLLEJAS CON JALAPEÑO
INGREDIENTES:
1 libra de mollejas ya lavadas y partidas en
trozos pequeños
2 chiles jalapeños (sin semillas para que no sea
muy picante y con semillas si les gusta
picante fuerte) en rajitas
1 chile pimiento en rajitas
1 cebolla grande en juliana o rajas
salsa inglesa sal y consome al gusto
PREPARACION:
Lave y corte las mollejas sobelas con sal, consome y salsa inglesa. Ponga un poco de aceite a calentar en una sarten anti aderente agregue la cebolla, los jalapeños, el chile pimiento en la sarten u sofria brevemente luego agregue las mollejas baje la llama y tape a manera que las mollejas suelten el agua y se cosan con este liquido cuando calcule que estan listas suba la llama retire la tapa y deje freir moviendo de vez en cuando. Para servir ponga en un plato plano grande coloque algunos palillos de dientes y exprimales encima limon.
De verdad que es una receta muuy practica y de muy buen sabor si lo desea como plato fuerte sirva con arroz y ensalada tambien queda bien
Por: Male
Te robé la receta y la vine a pegar por acá :D
CHOJÍN CHICHICASTECO
Ingredientes:
1/2 libra de chicharrones calientes
1 cebolla
1 manojo grande de rábanos tiernos
1 tomate manzano grando
3 onzas de queso seco
4 limones
1 ramita de perejil
Preparación:
1. Lave y desinfecte los rábanos, píquelos finamente en trocitos de 3 milímetros. Haga lo mismo con la cebolla y el tomate. Agregue el jugo de los limones, los chicharrones y el perejil y revuelva bien. Espolvoree el queso seco para decorar.
2. Si desea que el chojín sea picante puede agregar chile verde o chiltepes picados.
Rinde 6 personas.
ENSALDA DE ESPINACA Y ADEREZO DE HONGOS
INGREDIENTES:
1 Ó 2 Manojos de Espinaca o bolsas de espinaca
1 Sobre de crema de Hongos cualquier marca
PREPARACIÓN:
Separe las hojas de los tallos, lave y desinfecte bien, parta groseramente con las manos las hojas en cuatro partes. Ponga a preparar la crema de homgos con la mitad del liquido que requiere en las instrucciones del sobre, deje enfriar y luego en un tazon grande para ensalada ponga las hojas y agregue el aderezo, fijese que la crema no quede muy salada.
BUENO NO DIGO QUE ESTA BUENISIMAS PERO SI ME GUSTARON MUCHO Y SABEN LE CONCINE UNA A MI PAPA Y LE ENCANTO ...
JAJAJ
Como se cocina la carne asada en guatemala?
Estuve en Mercedes un lugar de Buenos Aires y me agasajaron con un impresionante asado argentino!
Alguien tiene la receta de como cocinarlo y de una salsa especial que se llama adobo churrimi o algo asi?
Muchas Gracias
Helge
pasenme la receta de chojin huehueteco porfa sta muy buena
Los huitlacoches son los granos de choclo desmesurados.
Estan buenas, pero esperaba encontrar mas nuestra gastronomia es tan amplia....
Esta era mia!!!! No te adueñes de mis posteos china!
Viva Helgediego aler peña