Postres exclusivamente guatemaltecos.
Voy a apreciar mucho, si pueden publicar recetas, sin comentarios. De ese modo, cuando alguien desee una receta, pueden ir, receta tras receta, sin que los comentarios interrumpan, para hacer más fácil la ubicación de la receta deseada. Creé una sección especial para comentar las recetas, títulado "Comentarios acerca de las recetas chapinas", se los voy a agradecer mucho. En esa área, si alguien tuviera duda de un ingrediente que no conoce y desa explicación detallada o comentar como le quedó la receta, ahí cualquiera de nosotros le va a responder. Recuerden, este blog es suyo.
PLATANITOS FRITOS
1 o 2 Platanos (no son bananos)
Aceite Ideal (solo ese miro en la casa jaja)
Se pela el platano (aguas!) y se rodajea asi sesgado para que queden no renditos sino como ovaladas las rodajas. Se calienta el aceite en un sarten y se echan las rodajitas de platano hasta que se frien.
Se puede acompañar de crema de vaca y con los frijolitos volteados y tortillitas, y queso, es la cena oficial de los guatemaltecos.
Buen provecho.
lo dijo Bretero.
UN TRUQUILLO PARA LA RECETA DE LOS PLATANOS FRITOS:
Cuando los esten friendo en el aceite poner una raja de canela eso les da mas sabor a los platanos al servirlos :)
lo dijo Male
ARROZ EN LECHE
Esta receta es para 8 porciones
Ingredientes -
½ libra de arroz de grano suave (Arroz de segunda o arroz quebrado).
2 1/2 tazas de leche (Puede usar mitad de leche natural y mitad de leche evaporada)
2 tazas de agua
1 raja de canela (Más o menos de 4 dedos)
Azúcar al gusto (Más o menos 1/2 taza)
1/2 taza de pasas (Al gusto)
1/2 cucharadita de sal
Preparación -
Ponga a cocer el arroz en el agua y la canela. Cuando se ponga esponjoso, agréguele la leche, la sal, el azúcar y las pasas. Dejarlo a fuego LENTO a que se consuma y quede más o menos espeso, según el gusto.
MOLE DE PLÁTANO
Ingredientes:
• 4 plátanos
• 2 onzas de pepitoria
• 1 onza de ajonjolí
• 1 pulgada de canela
• 1 tableta de chocolate de canela o chocolate y canela en polvo
• 6 clavos de olor
• 2 panes dulces
• 10 tomates maduros
• 1 chile guaque o pasa
• achiote
• aceite
• 1/2 libra de azúcar y sal
Preparación:
Se cortan los plátanos en rodajas y se fríen en aceite caliente; se tuestan todas las especias y los panes dulces.
Se ponen a cocer 10 tomates maduros con el chile, sin semillas; luego se licuan los ingredientes tostados, el chocolate y, por último, lo que se ha cocido. Cuando todo está licuado se le agrega un poquito de achiote y los panes remojados. Después se pasa todo por un colador de cedazo, se le añade azúcar y se sazona con sal. Finalmente, se ahogan allí los plátanos y se dejan hervir un momento. Para servirlos se pone un poco de ajonjolí encima.